Caldo de Kenga

Se você acha que a canja é a única sopa de galinha que existe, saiba que está enganado! O caldo de kenga é uma sopa que leva carne de frango mais encorpada que a tradicional canja, feita com menos legumes, e sem arroz ou macarrão na mistura. Perfeito para aqueles dias mais frios em que se precisa de algo com sabor mais forte, o caldo de kenga leva batata baroa, cenoura, bacon, mandioca e frango na lista de ingredientes, além dos temperos que dão mais sabor. Seu sabor levemente apimentado é capaz de deixar qualquer um mais animado. A textura mais espessa do prato fica por conta da presença da mandioca e da batata baroa, que soltam amido durante o cozimento e fazem o caldo engrossar. A receita é bastante simples de fazer, mas pessoas menos experientes podem ficar com medo por ser necessário usar uma panela de pressão.